Mapos, Majene — Memastikan kemanan pangan yang akan disalurkan kepada siswa, Dinas Kesehatan Kabupaten Majene melalui Bidang P2PL, bersama tenaga Sanitarian Dinkes dan Puskesmas, melakukan pengambilan sampel makanan dan minuman di dapur Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Banua Sendana Majene, Ahad 7 Mei 2026.
Menurut Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Majene, Yuliani, langkah ini merupakan tindak lanjut pengawasan kualitas pangan setelah hasil Inspeksi Kesehatan Lingkungan IKL ke-2 dapur tersebut mencapai nilai 80% dan dinyatakan memenuhi syarat kesehatan.
Pemeriksaan rutin ini penting untuk menjamin makanan dan minuman yang dikonsumsi masyarakat benar-benar aman dan higienis.
Kegiatan ini bertujuan memastikan seluruh makanan dan minuman yang diolah di dapur SPPG memenuhi standar higiene dan sanitasi sesuai regulasi yang berlaku. Karena dapur SPPG melayani banyak penerima manfaat, kualitas pangan harus dijaga dari hulu ke hilir.
Sampel diambil secara representatif pada beberapa jenis makanan siap saji dan minuman yang tersedia saat kegiatan berlangsung. Petugas menerapkan prinsip aseptik dengan menggunakan peralatan steril agar sampel tidak terkontaminasi.
Setiap sampel dikemas dalam wadah khusus dan diberi label lengkap berisi jenis sampel, waktu pengambilan, dan lokasi. Pelabelan ini memudahkan proses identifikasi saat pemeriksaan di laboratorium.
Langkah selanjutnya adalah seluruh sampel akan dikirim ke laboratorium untuk dilakukan uji mikrobiologi dan uji kimia sesuai parameter yang ditetapkan. Hasil uji ini akan menjadi gambaran jelas tentang tingkat keamanan pangan di dapur SPPG Banua Sendana Majene.
Selain itu, hasil laboratorium juga akan jadi dasar evaluasi dan upaya peningkatan kualitas pengelolaan makanan dan minuman ke depan, agar manfaat gizi yang diberikan benar-benar optimal dan aman.
Dinkes Majene berkomitmen melakukan pengawasan berkala di fasilitas pengolahan pangan, termasuk dapur SPPG, demi melindungi kesehatan masyarakat.
(*)
